Tablettes

Chocolat Suhum 100 % - Pure Origine Ghana

Ce chocolat noir 100 % révèle toute la puissance du cacao de la région de Suhum, au Ghana. Sans sucre ajouté, il offre une expérience intense et authentique, réservée aux amateurs de chocolats de caractère. Sa richesse aromatique et sa pureté mettent à l’honneur toute l’expression du cacao pour une dégustation d’exception.

Chocolat Noir Sambirano 85 % - Pure Origine Madagascar

Ce chocolat noir à 85 % de cacao révèle toute la richesse du terroir de la vallée du Sambirano, à Madagascar. Ses notes d’agrumes apportent une fraîcheur acidulée qui contraste avec l’intensité du cacao. Malgré sa forte teneur en cacao, il offre une dégustation expressive et équilibrée, sans amertume excessive. Les variétés Criollo et Trinitario révèlent ici toute la finesse aromatique de cette origine.

Chocolat Sao Palmé 75 % - Pure Origine Ghana

Ce chocolat noir à 75 % de cacao révèle un goût de cacao affirmé, accompagné de délicates notes fruitées. Son amertume modérée et sa légère acidité apportent un bel équilibre à ce chocolat peu sucré. Sa belle longueur en bouche prolonge les arômes du cacao et souligne toute la richesse de son origine ghanéenne.

Chocolat noir Craquant 70 %

Création originale signée Barrelle, ce chocolat mat et à la texture craquante est l'association subtile de chocolat noir 70%, de fin éclats de fèves de cacao et de jolis grains de cassonade. La fève de cacao rajoute une pointe d'amertume tandis que la cassonade apporte du crunchy et de la douceur. 

Chocolat noir Bassam 69 % - Pure Origine Côte d'Ivoire - Éclats d'amandes torréfiées

Un chocolat noir tout en rondeur dont l’amertume et l’acidité demeurent légères et équilibrées. Il présente un goût de cacao prononcé typique des cacaos Africains, avec des notes épicées de vanille et de coco associées à des arômes de fruits secs qui lui confèrent une belle longueur en bouche.

Chocolat noir Lichu 64 % - Pure Origine Vietnam - Éclats de fèves de cacao

LiChu 64% se distingue des autres chocolat par son goût chocolaté franc qui s’accompagne de notes vanillées, d’arômes de fruits séchés et d’une pointe de réglisse. Des notes acidulées et fraîches apparaissent ensuite, laissant une bonne longueur en bouche. Pour le croquant et la profondeur, il est agrémenté d'éclats de fèves de cacao.

Chocolat au lait  Intenso 50 % - Pure Origine Bolivie

Plus besoin de choisir entre chocolat au lait et chocolat noir ! Intenso offre le meilleur des deux mondes avec ses 50 % de cacao. Ce chocolat au lait très cacaoté révèle toute la richesse du cacao bolivien, avec des notes cacaotées prononcées, une touche fruitée et de délicieuses saveurs de caramel au beurre frais. Un chocolat de caractère, qui allie l’intensité du cacao à la douceur du lait, tout en réduisant la teneur en sucre.

Chocolat au lait  Grenada 38 % - Pure Origine île de Grenade - Eclats de noisettes

Le cacao noble d'appellation "Grenada Selection" provient de 16 arbres primaires choisis. Tous les cacaoyers de l’île sont des boutures de ces arbres primaires pour garantir la qualité du cacao. Ces fèves de cacao Criollo et Trinitario ont été sélectionnées pour leurs saveurs intenses et leur bonne adaptation aux sols hétérogènes de l'île. Ce chocolat Grand Cru possède des notes fleuries de miel, de caramel et en final, un parfum de vanille doux et légèrement épicé. Il est associé à la subtile noisette pour le sublimer.

Chocolat au lait Madalait 35 % - Pure Origine Madagascar - Sésame torréfié

Le cacao noble d'appellation "Grenada Selection" provient de 16 arbres primaires choisis. Tous les cacaoyers de l’île sont des boutures de ces arbres primaires pour garantir la qualité du cacao. Ces fèves de cacao Criollo et Trinitario ont été sélectionnées pour leurs saveurs intenses et leur bonne adaptation aux sols hétérogènes de l'île. Ce chocolat Grand Cru possède des notes fleuries de miel, de caramel et en final, un parfum de vanille doux et légèrement épicé. Il est associé à la subtile noisette pour le sublimer.

Chocolat blanc 30 % - Matcha

Ce chocolat blanc à 30 % de beurre de cacao offre une texture onctueuse et un goût intensément lacté. Le matcha de grade cérémoniel apporte des notes végétales fines et délicates, qui contrastent avec la douceur du chocolat blanc. Cette recette associe la gourmandise du lait à la finesse du thé vert pour une dégustation originale et équilibrée.

Chocolat blanc  30 % - Vanille de Madagascar

Ce chocolat blanc  offre une texture onctueuse et un goût intensément lacté sublimé par la vanille. Les grains issus de gousses de vanille de Madagascar grattées à la main apportent des notes vanillées délicates qui sont exhaussés par le lait. Cette recette met en valeur la richesse des ingrédients et offre une dégustation gourmande aux amateurs de chocolat blanc.