Chocolat noir Suhum 100% - Pure Origine Ghana
Chocolat noir Craquant 70 %
Création originale signée Barrelle, ce chocolat mat et à la texture craquante est l'association subtile de chocolat noir 70%, de fin éclats de fèves de cacao et de jolis grains de cassonade. La fève de cacao rajoute une pointe d'amertume tandis que la cassonade apporte du crunchy et de la douceur.
Chocolat noir Bassam 69 % - Pure Origine Côte d'Ivoire - Éclats d'amandes torréfiées
Un chocolat noir tout en rondeur dont l’amertume et l’acidité demeurent légères et équilibrées. Il présente un goût de cacao prononcé typique des cacaos Africains, avec des notes épicées de vanille et de coco associées à des arômes de fruits secs qui lui confèrent une belle longueur en bouche.
Chocolat noir Lichu 64 % - Pure Origine Vietnam - Éclats de fèves de cacao
LiChu 64% se distingue des autres chocolat par son goût chocolaté franc qui s’accompagne de notes vanillées, d’arômes de fruits séchés et d’une pointe de réglisse. Des notes acidulées et fraîches apparaissent ensuite, laissant une bonne longueur en bouche. Pour le croquant et la profondeur, il est agrémenté d'éclats de fèves de cacao.
Chocolat au lait Grenada 38 % - Pure Origine île de Grenade - Eclats de noisettes
Le cacao noble d'appellation "Grenada Selection" provient de 16 arbres primaires choisis. Tous les cacaoyers de l’île sont des boutures de ces arbres primaires pour garantir la qualité du cacao. Ces fèves de cacao Criollo et Trinitario ont été sélectionnées pour leurs saveurs intenses et leur bonne adaptation aux sols hétérogènes de l'île. Ce chocolat Grand Cru possède des notes fleuries de miel, de caramel et en final, un parfum de vanille doux et légèrement épicé. Il est associé à la subtile noisette pour le sublimer.
Chocolat au lait Madalait 35 % - Pure Origine Madagascar - Sésame torréfié
Le cacao noble d'appellation "Grenada Selection" provient de 16 arbres primaires choisis. Tous les cacaoyers de l’île sont des boutures de ces arbres primaires pour garantir la qualité du cacao. Ces fèves de cacao Criollo et Trinitario ont été sélectionnées pour leurs saveurs intenses et leur bonne adaptation aux sols hétérogènes de l'île. Ce chocolat Grand Cru possède des notes fleuries de miel, de caramel et en final, un parfum de vanille doux et légèrement épicé. Il est associé à la subtile noisette pour le sublimer.
Tablette fourrée - Chocolat noir 76 % - Caramel beurre salé
Voici une création chocolatée ultra gourmande : une tablette de chocolat noir Pure Origine Île de Grenade 76% fourrée de caramel au beurre salé. L'intensité du chocolat noir casse le côté très sucré du caramel. Les petites bulles de la tablette renferment le délicieux nectar, ce qui offre aussi un jeu de textures intéressant.
Tablette fourrée - Chocolat au lait 36 % - Praliné cacahuètes
Voici l'ultime création chocolatée : la tablette fourrée ! Celle-ci en l’occurrence joue sur le sucré-salé en associant un praliné cacahuètes maison et le chocolat au lait. Les fines bulles de la tablettes sont garnies de ce praliné gourmand, pour une surprise à chaque bouchée.
Tablette fourrée - Chocolat au lait 36 % - Praliné café-noisette
Voici l'ultime création chocolatée : la tablette fourrée ! Celle-ci incarne un jeu d'équilibre entre l'amertume du café Waka Waka d'Ethipie de la maison Acapella mêlé à la douceur du praliné noisette à l'ancienne, le tout enrobé d'un chocolat lacté. Les fines bulles de la tablettes sont garnies de ce praliné gourmand, pour une surprise à chaque bouchée.
