Vacherin Mont Blanc

meringue suisse (blancs d'œufs, sucre glace, sucre), glaçage noir (chocolat noir Pure Origine Ghana 60%(fèves de cacao écalés 49% (Ghana), sucre, beurre de cacao, SOJA, vanille de Madagascar), huile de tournesol, huile de coprah), sorbet plein fruit cassis (cassis (50%), eau, sucre, glucose atomisé, gomme de xanthane, amidon de riz), compotée fruits noirs (cassis, myrtilles, mûres), crème glacée marron (LAIT U.H.T (41,02%), CRÈME, suprême de marron (18,78%) (marron, sucre, extrait de vanille), sucre, brisures de marrons glacés (marrons, sucre, sirop de glucose, humectant: sorbitol, vanille en gousse), LAIT en poudre, glucose atomisé, gomme de xanthane, amidon de riz, pectine jaune), meringue Suisse (blancs d'ŒUFS pasteurisés, sucre, sucre glace), vermicelles de marrons (crème de marron, pâte de marron), chantilly (CRÈME, sucre), myrtilles

LACTOSE, ŒUFS, SOJA

Au congélateur à -18°C

Afin de mieux apprécier nos produits, il est nécessaire de les sortir avant de les déguster. PLACEZ LES AU REFRIGERATEUR QUELQUES MINUTES afin qu'ils ramollissent uniformément et que l'on puisse les couper (il ne sont pas décongelés à ce stade la et peuvent être remis au congélateur une fois les convives servis) : 4 - 6 PERSONNES > 45 min - 8 - 10 PERSONNES > 1h. Testez la mise en température en piquant l'entremets avec la pointe d'un couteau, il doit pouvoir s'enfoncer facilement. 

Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 97 bis boulevard de Suisse - 31200 Toulouse