Bûche glacée Mystère

Biscuit brownie (ŒUFS fermiers "la Ferme de Juncas" (Tarn et Garonne), BEURRE, sucre, sucre cassonade, FARINE DE BLÉ, cacao en poudre (cacao, correcteur d’acidité: carbonate de potassium)), praliné amande et noisette feuilletine, , crème glacée vanille de Madagascar (LAIT entier pasteurisé "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (54,37%), CRÈME, sucre, sucre inverti, glucose atomisé, LAIT en poudre, gousses de vanille de Madagascar (0,44%), gomme de xanthane, amidon de riz, pectine jaune, gousses de vanille grillées), caramel semi liquide (sucre, CRÈME), meringue Suisse (blancs d'ŒUFS pasteurisés, sucre, sucre glace), crème glacée chocolat noir 75% (LAIT entier pasteurisé "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (53,62%), CRÈME, sucre, sucre inverti, chocolat noir Pure Origine Ghana 75% (6%) (fèves de cacao écalés 68% (Sao Tomé-et-Principe), sucre, beurre de cacao, SOJA), cacao en poudre (4%), LAIT en poudre, amidon de riz, pectine jaune, gomme de xanthane), Enrobaga lait (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao écalées 12% (Ghana), LAIT en poudre partiellement écrémé, poudre de LAIT entier, SOJA, vanille de Madagascar), NOISETTES), chantilly (CRÈME, sucre), NOISETTES Romaines, sucre glace, cacao en poudre (cacao, correcteur d’acidité: carbonate de potassium), pastillage (sucre glace, sucre glace, fécule de pomme de terre, eau, vinaigre blanc, gélatine bovine)

LACTOSE, GLUTEN, FRUITS A COQUES, ŒUFS, SOJA

Au congélateur à -18°C

Afin de mieux apprécier nos produits, il est nécessaire de les sortir avant de les déguster. PLACEZ LES AU REFRIGERATEUR QUELQUES MINUTES afin qu'ils ramollissent uniformément et que l'on puisse les couper (il ne sont pas décongelés à ce stade la et peuvent être remis au congélateur une fois les convives servis) : 4 - 6 PERSONNES > 45 min - 8 - 10 PERSONNES > 1h. Testez la mise en température en piquant l'entremets avec la pointe d'un couteau, il doit pouvoir s'enfoncer facilement. 

Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 97 bis boulevard de Suisse - 31200 Toulouse