Bûche glacée Mangue Vanille

Biscuit joconde amande (ŒUFS fermiers "la Ferme de Juncas" (Tarn et Garonne), sucre glace, AMANDES, blancs d'ŒUFS pasteurisés, fécule de pomme de terre, sucre, BEURRE), praliné NOISETTE maison (AMANDES Valencia, caramel blond (sucre), eau, sirop de glucose), , sorbet plein fruit mangue et fruit de la passion (mangues Kesar, eau (30,51%), fruits de la passion, sucre, glucose atomisé (4%), gomme de xanthane, pectine jaune, amidon de riz), mangues rôties (cubes de mangues, sucre, jus de citron jaune de Sicile), dragées AMANDES (AMANDES, sucre), crème glacée vanille citron vert (LAIT entier pasteurisé "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (54,34%), CRÈME, sucre, sucre inverti, glucose atomisé, LAIT en poudre, gousses de vanille de Madagascar (0,44%), gomme de xanthane, amidon de riz, pectine jaune, gousses de vanille grillées, citrons verts (0,04%)), , glaçage rocher blanc AMANDES (chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, lécithine de SOJA), AMANDES hachées, huile de tournesol, huile de coprah), gousses de vanille grillées, chantilly (CRÈME, sucre), AMANDES Valencia, mangues rôties (cubes de mangues, sucre, jus de citron jaune de Sicile), pastillage (sucre glace, sucre glace, fécule de pomme de terre, eau, vinaigre blanc, gélatine bovine)

LACTOSE, ŒUFS, FRUITS A COQUES, SOJA

Au congélateur à -18°C

Afin de mieux apprécier nos produits, il est nécessaire de les sortir avant de les déguster. PLACEZ LES AU REFRIGERATEUR QUELQUES MINUTES afin qu'ils ramollissent uniformément et que l'on puisse les couper (il ne sont pas décongelés à ce stade la et peuvent être remis au congélateur une fois les convives servis) : 4 - 6 PERSONNES > 45 min - 8 - 10 PERSONNES > 1h. Testez la mise en température en piquant l'entremets avec la pointe d'un couteau, il doit pouvoir s'enfoncer facilement. 

Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 97 bis boulevard de Suisse - 31200 Toulouse